Receitas

Paulinho o chefe

Paulinho preocupado com alimentação na escola, está ajudando as mães, professores, e seus amiguinhos com as receitas que ele mais gostou. Sempre vai trazer uma receita saudável e nutritiva que sua mãe aprende na cozinha Brasil. Vocês podem ajudar a fazer estas receitas, é divertido e gostoso.

Com um preço bem barato, podemos alimentar bem comendo os legumes que são muito importantes para o desenvolvimento.

Café da manha

Bolo colorido:

Ingredientes

Ovos 4 unidades

Açúcar ½ xícara de chá

Leite ½ xícara de chá

Farinha de trigo 1 ½ xícara de chá

Gelatina em pó 1 caixa

Fermento em pó 1 colher de sopa

Calda:

limão 2unidades

Açúcar 5 colheres de sopa

MODO DE FAZER


Batas as claras até ficar em ponto de neve,adicionar o açúcar,as gemas,e continue batendo,Acrescente aos poucos o leite até formar um creme homogêneo.Adicione a farinha e trigo o peneirada e mexa delicadamente.Junte o pó de gelatina e,por ultimo


O fermento em pó. Leve para assarem forma untada e enfarinhada em forno preaquecido.

Calda: Misture o suco de limão e o açúcar. Cubra o bolo depois de assado

Dica:ideal para festa infantis. Pode mudar o sabor da gelatina

Ou cobri com brigadeiro

BOLO DE ABÓBORA COM COCO

Ingredientes:

Ovos 4 unidades

Margarina 4 colheres de sopa

Açúcar 2 xícaras de chá

Abóbora cozida 2 xícaras de chá

Farinha de trigo 1 xícara de chá

Maizena 1 xícara de chá

Coco ralado 1 xícara de chá

Fermento em pó 1 colher sopa

Modo de fazer

Bata as claras em neve e reserve, Á parte, bata as gemas coma margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por ultimo. Por fim adicione as claras em neve mexa delicadamente e leve para assarem forma untada e enfarinhada
Pode jogar uma calda e colocar coco relado

Valor nutricional:
A abóbora contém apreciável teor de carboidratos, que são as principais fontes de energia para o organismo. Nela, são encontrados ainda minerais como o cálcio e o fósforo. Isso sem falar no potássio e betacaroteno, precursor da vitamina A, que é excelente no combate ao stress e às infecções.
Calorias por 100g (um pires): 40 kcal

BOLO NUTRITIVO

Ingredientes

Ovos 2 unidades

Beterraba 1 ½ xícara de chá

Cenoura 1 xícara de chá

Laranja 2 unidades

Óleo ¾ de xícara

Açúcar 3 xícaras de chá

Farinha de trigo 3 xícaras de chá

Fermento em pó 1 colher de sopa

MODO DE FAZER

Bata no liquidificador os ovos,a beterraba,a cenoura, as laranjas sem casca e sem sementes e o óleo.Adicionar a estes ingredientes líquido o açúcar.Em uma vasilha colocar os líquido batidos e acrescentar a farinha,e o fermento peneirados.
E misture bem, despeja em uma forma untada e enfarinhada, assar em forno preaquecido

A beterraba é uma raiz com grande conteúdo de sais minerais, proteínas, vitaminas e açúcares. Apesar do sabor adocicado, é pobre em calorias. A sua folha também pode ser consumida, possui altíssimo valor As cenouras são grandes fontes de fibra dietética, antioxidantes, minerais e β-caroteno. Este último, responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal, é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o dA laranja é muito conhecida por ser fonte de vitamina C. A vitamina C é o nutriente mais importante da laranja. Duas laranjas por dia fornecem a quantidade de vitamina C de que o organismo precisa.[carece de fontes?]
esempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Nutricional

Geléia

Geléia de casca de frutas:

Casca de macã 2 unidades

Casca de goiaba 2 unidades

Casca de pêra 2 unidades

Casca de mamão 1 xícara de chá

Água 3 xícaras

Como fazer:

Coloque em uma panela 2 xícaras de água e as cascas.Deixe ferver até amolecer e reserve.Em outra panela coloque só a casca do mamão com 1 xícara de água e deixa ferver , depois bater no liquidificador até vira um purê .Mistura o açúcar levar ao fogo até atingir o ponto de geléia.

PÃO ECONÔMICO

Ingredientes

Fermento biológico 1 colher de sopa

Água 2 xícaras de chá

Ovos 1 unidade

Sal ½ colher se chá

Óleo ½ xícara de chá

Açúcar ½ xícara de chá

Farinha de trigo 8 xícaras de chá

MODO DE FAZER

Dissolva o fermento em 1 xícara de água morna e reserve.Bata os demais ingredientes líquido no liquidificador.Depois coloque –os em uma vasilhas e aos pouco vai acrescentando a farinha

E o fermento. Amasse bem, deixar crescer até dobra de tamanho. Moldar os pães colocar em assadeira untada. Deixar crescer mais 30 minutos. Levar para assar em forno preaquecido durante 40 minutos

BARRINHA DE MANDIOCA

Ingredientes:

Mandioca crua ralada

3 xícara de chá

Banana 2 unidades

Glicose de milho 2 colheres de sopa

Modo de fazer:

Coloque a mandioca para secar no forno até ficar crocante. Cuidado para não queimar.

Corte as bananas em rodelas e leve ao fogo para assar. Retire ainda quente, junte á mandioca torrada e amasse. Acrescente a glicose de milho, misture bem, modele as barrinhas e leve no fogo para secar.

TORTA DIFERENTE DE LEGUMES

INGREDIENTES:

Abobrinha em cubos 3 xícaras (chá)

Cenoura em cubos 1 ½ xícara (chá)

Cebola 1 colher de (sopa)

Alho 2 dentes

Sal a gosto

Água 5 xícaras(chá)

Massa:

Pão amanhecido 2 unidades

Ovo 4 unidades

Leite 2 xícaras (chá)

Sal a gosto

Salsa 1 colher de (sopa)

Talos de agrião 1/2xícara (chá)

MODO DE FAZER

Refogar os legumes com a cebola, o alho e o sal até fica macio. Bata no liquidificador o pão, os ovos, o leite, e o sal. Acrescente a salsa picada e os talos de agrião.

Em um refratário, coloque os legumes e cubra com a massa asse em forno préaquecido. Hum que delicia, vocês vão adora, pede a mamãe fazer, Hum tem gostinho de quero mais.

ARROZ PRIMAVERA

Ingredientes:

Salsicha cozida 2 xícaras de chá

Abobrinha picada 3 xícaras de chá

Azeite 2 colheres de sopa

Alho picado 1 dente

Cebola picada 1 colher de sopa

Colorau a gosto

Arroz cozido 5 xícaras de chá

Ovos cozido 1 unidade

MODO DE FAZER

o arroz coPique a salsicha e reserve. Refoque a abobrinha no azeite,juntamente com o alho,a cebola,e o colorau. Junte m as abobrinhas, a salsicha e o ovo cozido e picado. Misture bem e sirva

Valor nutricional:

A popular abobrinha é boa fonte de carboidratos e proteínas. Também fornece cálcio, fósforo, sódio, ferro, potássio e magnésio, minerais essenciais ao organismo. Contém ainda vitaminas A, C e pequenos teores das do complexo B.

Calorias por 100g (uma unidade pequena): 27,8 kcal

OMELETE DE ARROZ

Ingredientes:

Cebola 1 colher de sopa

Alho 1 dente

Óleo 2 colheres de copa

Caldo de galinha 1 tablete

Pimentão vermelho picado 1 xícara

Cenoura cubos 1 xícara

Talos de couve 2 xícaras

Arroz cozido 2 xícaras

Ovo 3 unidades

Salsa picada 1 colher de sopa

Leite ½ xícaras chá

Modo de fazer:
Doure a cebola e o alho no óleo e acrescente o caldo de galinha. Junte o pimentão, a cenoura, e os talos de couve ate fica macio. Acrescente o arroz cozido .
Despeje em uma travessa untada com margarina. Bata os ovos, acrescente a salsa o leite e despeje dobre o arroz.
Leve ao forno pré aquecido até cozinha os ovos.Dicas: colocar queijo ralado, antes de assar

ESTROGONOFF DE LEGUMES

Ingrediente:

Cebola picada 3 colheres de sopa

Alho 1 dente

Azeite 2 colheres de sopa

Tomate sem pele 1 ½ xícara de chá

Batatas picadas 5 xícaras de chá

Abobrinhas em tiras 2 xícaras

Vagem em tiras 1 xícara

Cenoura em tiras 1 xícara

Água 1 xícara

Caldo de legumes 1 tablete

Creme de leite ½ lata

Ketchup 1 colher de sopa

Salça, sal, orégano, noz moscada a gosto

Modo de fazer:

Frite a cebola e o alho no azeite,Junte o tomate picado,o caldo de legumes,os legumes a água Deixa cozinhar até secar o caldo.
Por último, acrescente restante dos temperos, o creme de leite e o ketchup Verifiquem o sal, sirva quente com arroz.
Dica: Rico em vitaminas, Os legumes fornecem vitaminas, minerais, e fibras, pode destacar: a vitamina A, C e as do complexo B,os minerais cálcio ferro e o magnésio muito rico em fibras.

ALMÔNDEGAS COM MANDIOCA:

Ingredientes:

Carne moída 500 g

Cebola picada 1 xícara de chá

Alho 3 dentes

Sal 1 colher de sobremesa

Molho:

Cebola picada 1 xícara de chá

Óleo 1 colher se sopa

Água 3 xícaras de chá

Caldo de carne 1 tablete

Colorau 1 colher de chá

Sal a gosto

MODO DE FAZER

Mandioca 10 xícaras de chá
Tomate (rodelas) 2 xícaras de chá
Cebola (rodelas) 1 xícara de chá
Talos de agrião picado 1 xícara
Salsa 1 colher sopa

Para almôndegas, junte a carne, a cebola, o sal e o alho amasse bem, modele as bolas.
Molho: Doure a cebola no óleo, acrescente a água, o caldo de carne e o colorau, reserve
Montagem: cubra o fundo do refratário com a mandioca, em seguida os tomates, cebola, os talos de agrião,as almôndegas,e a salsa.Repita as camadas e termine com almôndegas.Coloque papel alumínio, leve ao forno até que esteja cozidos.

MOLHO TIPO MAIONESE

100 gramas de inhame cozido e amassado

3colhers de sopa de azeite

2 colheres de sopa iogurte natural

2colheres de sopa de cottage

Temperos a gosto

Bater tudo no liquidificador

Valor nutricional: além das vitaminas A, C e as do complexo B, nessa raiz encontraram também considerável índice de hidratos de carbono, além de pequena quantidade de proteínas e gorduras. Entre os minerais, o cálcio, o ferro, o fósforo e o cobre. Este último atua na formação da melanina, responsável pela pigmentação da pele.

Safra: maio e de julho a setembro

SOBREMESA REFRESCANTE

Ingredientes:

Gelatina sabor limão 1 caixa

Água fervente 1 xícara chá

Raspa de limão 2 colheres de sopa

Suco de limão ½ xícara de chá

Leite condensado 1 ½ xícara de chá

Claras 1 unidade

Biscoito de chocolate 8 unidades

Modo de fazer:

Dissolva a gelatina na água fervente. Junte as raspa de limão e o suco.

Acrescente o leite condensado, mexa bem até formar um creme. Leve para a geladeira até que engrosse ligeiramente.Triture os biscoitos no liquidificador,reserve. Em um refratário, coloque o

creme, polvilhe com o biscoito. Leve para gela e sirva.

RECEITAS COM INHAME

Beijinho:

: 200grmas de cozido e amassado

100 gramas de coco ralados

Meia lata de leite condensado

Uma colher sobremesa de margarina

Brigadeiro:

200 gramas de inhame cozido e amassado

2 colheres de sopa de chocolate

1 colher de margarina

Levar ao fogo, até solta do fundo da panela, depois enrolar.

MANJAR DE MANDIOCA

Ingredientes:

Mandioca cozida 5 xícaras de chá

Leite condensado 1 xícara de chá

Gelatina incolor 2 pacotes

Leite 1 xícara

Calda:

Açúcar 1 xícara de chá

Água 1 xícara de chá

Ameixa picada 3 colher de sopa

Modo de fazer:

Esprema a mandioca e reserve, dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Bata no liquidificador a mandioca, o leite,o leite condensado e acrescente a gelatina dissolvida leve para gela.

Calda: Leve ao fogo o açúcar, depois de derreter, acrescente a água e as ameixas, deixa ferver. Sirva gelado.

FLAN DE ABACAXI

Ingredientes:

Suco da caca do abacaxi 4 xícaras chá

Amido de milho 4 colheres sopa

Açúcar ½ xícara de chá

Gelatina de abacaxi 1 caixa

Calda:

Abacaxi picado 1 xícara de chá

Açúcar 1 xícara de chá

Água 1 xícara de chás

Modo de fazer:

Lave bem a casca do abacaxi, corte e leve ao fogo para cozinhar com 1 litro de água.
Depois de cozido, bata no liquidificador e coe.Retire 4 xícaras de chá do suco desse suco e leve ao fogo com o amido de milho, o açúcar, misture bem até engrossar e depois a gelatina de abacaxi.
Coloque em uma forma molhada e leve para gelar. Para a calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar até formar uma calda dourada Assim que estivar pronto espere esfriar e cubra o flan.
Dicas:
Quando maduro o abacaxi apresenta sabor muito ácido e muitas vezes adocicado. É rico em vitaminas C, B1, B6, ferro, magnésio e fibras.
Além da polpa, as cascas e o miolo do abacaxi podem ser utilizados para a produção de sucos. Previne dores de garganta e resfriados e é bom para a circulação por conter a enzima bromelina. Servindo também Como tempero Para amaciar carnes.

IOGURTE DE FRUTAS

Ingredientes:

Gelatina ½ caixa

Água ¼ de xícara de chá

Iogurte Natural 1 copo

Leite 2 xícaras

Açúcar 4 colheres de sopa

MODE DE FAZER:

Dissolva a gelatina em ¼ xícara de (chá) de água fria. Reserve,ferva o leite e deixa amornar.Acrescente o copo de iogurte e a gelatina já dissolvida.Tampe e deixa descansar por 3 horas.Leve para geladeira, acrescente o açúcar, misture e sirva.

Dica: Para variar,mude sabor da gelatina

SUCO DE CASCA DE ABACAXI COM HORTELÃ

Casca de abacaxi 4 xícaras de chá

Água 6 xícaras de chá

Hortelã 4 colheres de sopa

Limão 1 unidade

Açúcar 5 colheres de sopa

MODO DE FAZER:

Lavar bem o abacaxi com escova, com as casca picadas bater no liquidificador com

Água e a hotetelã coe, acrescente o suco de limão e o açúcar. Sirva gelado

SUCO DA HORTA

Couve manteiga 2 xícaras de chá

Água 1 litro

Polpa de maracujá 1 xícara

Açúcar 2 xícaras de chá Limão ½ xícara de chá

Lave bem as folhas de couve, pique coloque no liguidificadore bata, junte o maracujá e bata so um pouco,coe e junte os demais ingredientes. Silva gelado

Suco Milila:

Milho verde 1 lata

Laranja (suco) 1 xícara de chá

Limão (suco) 1/2 xícara
Açúcar 2 xícaras de chá
Água 1 litro
Bater tudo no liquidificador, coe e sirva gelado.