ESTROGONOFF DE LEGUMES

Ingrediente:

Cebola picada 3 colheres de sopa

Alho 1 dente

Azeite 2 colheres de sopa

Tomate sem pele 1 ½ xícara de chá

Batatas picadas 5 xícaras de chá

Abobrinhas em tiras 2 xícaras

Vagem em tiras 1 xícara

Cenoura em tiras 1 xícara

Água 1 xícara

Caldo de legumes 1 tablete

Creme de leite ½ lata

Ketchup 1 colher de sopa

Salça, sal, orégano, noz moscada a gosto

Modo de fazer:

Frite a cebola e o alho no azeite,Junte o tomate picado,o caldo de legumes,os legumes a água Deixa cozinhar até secar o caldo.
Por último, acrescente restante dos temperos, o creme de leite e o ketchup Verifiquem o sal, sirva quente com arroz.
Dica: Rico em vitaminas, Os legumes fornecem vitaminas, minerais, e fibras, pode destacar: a vitamina A, C e as do complexo B,os minerais cálcio ferro e o magnésio muito rico em fibras.